保健养生“惊蛰”时节饮食宜忌

保健养生;惊蛰;时节饮食宜忌 ;惊蛰;时节饮食宜忌 惊蛰阳气渐升，可以适当吃一些辛味、甘味的食物以益阳。中医学理论中有;辛甘化阳;之说。源于《素问，阴阳应象大论》记载的;气味辛甘发散为阳;，意指辛味、甘味的药物合用对阳气有助益的作用。 调和药物补泻 1 韭莱:春天常见的辛味食物以韭菜为代表。春天食韭古而有之,杜甫、辛弃疾等都留下过关手;夜雨剪春韭;的诗句。其中北宋苏门四学士之一的张耒是将韭菜视作家乡的味道，在羁旅异乡期间因吃不到韭黄而感慨，;如丝苣甲饤春盘，韭叶金黄雪未干。旅饭二年无此味,故园千里几时还;。春韭不但香嫩可口，也有一定的补益作用，《本草拾遗》言韭莱;温中回、下气。补虛、调和腑脏、令人能食、益阳;。但韭菜这类辛味的食物非阴虚体质的人可以每天食用，阴虚体质的人偶食无碍，但多食可能会加重阴虚。另外，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。 2 生姜粥:大米是亚洲最普遍的主食，其作为五谷之长，除了可以充饥，也可人药以疗疾，因其味甘故兼具补益、缓和、调中之效。《食鉴本草》亭其;能补脾，益五脏，壯气力;。以大米之甘，配以生姜之辛，正合;辛甘化阳;之意。张未在《粥记》中写道，每日晨起食粥一大碗是他的养生之法,然而每次推荐给别人总是要被嘲笑。但是他认为养性命、求安乐，并不是很复杂、很难学的事情，所谓养生之道就是每日的饮食起居之法。每日晨起喝粥，因为空腹胃虚，不适应大鱼大肉,而粥食甘柔细腻，与肠胃相得，;最为饮食之妙诀;。而惊蛰乍暖乍寒，如果因为添减衣物不当而稍感风寒，可以把生姜切丝加人粥里，以生姜辛温之功起散寒之效，又配以大米之甘，可助惊蛰初升之阳。 3 炒虫:惊蛰天气渐暖，蟑螂;类的害虫也逐渐出现，在陕西 广西的一些地区有吃;炒虫;的习俗，源于古人有吃掉了;虫;，害虫就会被消灭的希冀。当然，人们吃的这个;炒虫; 不是真的虫子，而是以玉米或者盐水浸泡过的黄豆，放进锅里炒，发出僻里啪啦的声音，仿佛是害虫在锅里挣扎的声音。中医学认为玉米和黄豆皆性平味甘，前者调中开胃、益肺宁心，煎服有利尿之功。黄豆生用会导致泄泻，炒熟之后食用才有滋阴强体的效果。黄豆还被誉为;植物肉;;素肉;，富含植物蛋白，以及脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁等，容易被人体消化吸收。黄豆和玉米中的膳食纤维可促进胃肠道蠕动，帮助排泄固体废物，可以防止便秘，降低肠癌的风险。 4 葱白水:如果受凉，可以在睡前煮葱白水趁热饮，或用热水泡脚至微汗后立即睡觉，在初感轻微风寒时起到祛风散寒的作用。如果第二天症状没有减轻，甚至出现发热，建议及时到医院就诊以免耽误病情。 精神调摄 适当的锻炼可以增强体质，预防或减少呼吸道疾病的发生。 《素问》中提到在春三月的起居要 ;夜卧早起，广步于庭，被发缓形;，说的是在2~4月这段时间里，人的起居要晚睡早起，长发随意地披在肩上不束发，找一个比较宽敞的地方散步。这其中强调一个;缓;宇,早晨锻炼要避免剧烈的运动，可以选择太极、八段锦这类温和的运动，以应春季升阳之气。 中医常识: 中医学理论中，中药的性能以四气五味来描述。;四气;亦称为四性，是指寒、热、温、凉四种药性。;五味;指的是中药酸、苦、甘、辛、咸五种滋味。一般有辛香味或辛辣味的药材属于辛味，比较常见的有味辛性凉的薄荷、味辛性温的川芎和生姜等。 辛味药;能散能行;，具有发散、行气的作用。甘味，不仅仅是指中草药具有甜味，在中医学中甘具有更广泛的含义，甘味药物能补能和能缓，一般具有滋补性的药物及调和性的药物多有甘味，常见的如甘草味甘性平、黄芪味甘性温、桑叶味甘性寒等辛味食物有生姜、葱白、蒜苗、茴香、辣椒、胡椒、洋葱等。辛味有促进血液循环、祛寒通经、促消化等功效。外感风寒感冒的人可多吃辛味食物祛寒；寒凝气滞导致胃痛、痛经等症者也可多吃桂皮、辣椒竽辛味食物散寒止痛；风寒湿痹患者则可饮些白酒、药酒以散风寒、通血脉。 甘味食物很多，大米、糯米、高梁、薏苡仁、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、甜菜等都属于甘味食物。甘味食物能补气血、消除肌肉紧张和解毒，中医学认为，甘入脾，脾主肉，多吃能健脾补虛。

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