第一口吃的什么对血糖和体重有影响?
第一口吃的什么对血糖和体重有影响? 根据《临床营养学》上发表的一项研究发现,饮食顺序对血糖是会产生一定影响的,也就意味着第一口吃什么,可能会对血糖产生影响。 本项研究一共对5种进餐方式进行了分析与考察,进食的食物都是一样的,只是就餐的顺序不一样。 而食物种类分别是米饭、鸡胸肉、小白菜,然后就对不同的进餐方式,进行长时间的分析,根据分析之后,发现第一口先吃小白菜或鸡胸肉,然后过了十分钟再去吃米饭和鸡胸肉或者小白菜,又或者是第一口先吃小白菜,过十分钟吃鸡胸肉,二十分钟后吃米饭。 这些就餐方式,能够帮助降低餐后血糖,尽可能地去稳定血糖,而长期保持一种进餐方式,对餐后血糖的影响比较大。 进餐方式就是第一口先吃米饭,然后十分钟后再去吃小白菜和鸡胸肉,此种模式会让餐后血糖出现比较大的波动。 综合分析之下,第一口先吃菜,胰岛素的峰值变化并不算太大,但无论是先吃肉还是先吃米饭,胰岛素波动的峰值相对都比较厉害。 此项研究结果,是不是在说明第一口吃的是菜,或许更有利于控制血糖,尤其是餐后血糖,当然,对于整个血糖水平的控制,也都可能起到重要作用。 而对于体重的影响,大多数人在饥饿状态下,根本不在意第一口吃的是啥,只要能快速填饱肚子就行,很可能就会选择一些管饱的食物,比如米饭,还有一些肉类,再加上吃饭速度很快,此种情况下,也就可能会增加脂肪的摄入,导致体内的脂肪含量增加,体重增加的可能性也会随之变大。 除此之外,还需关注一个问题,就是吃饭速度太快,还可能会给脾胃增添负担,从而给脾胃带来损伤。 那么, 第一口吃什么真的有那么重要吗? 只能说因人而异,每个人的身体情况不同,在就餐顺序上,可能也就会有一些讲究,对于本身患有糖尿病,或者有肠胃疾病的人,还有就是肥胖人群。 为避免给身体增加问题,第一口吃的东西,最好能够讲究一下,可以先吃菜或者是先喝汤,会更有益人体代谢,胰岛素的分泌可能也会更为合理。 也不容易增加肠胃负担,脂肪摄入量也不会太大,总体而言,会比较有益健康。但每个人的饮食习惯不一样,多数人已经习惯第一口吃饭或者是吃肉,又或者是吃菜,也是不必过于强求,可以在饮食本身做更多努力,也是会有利于控制血糖,减少脂肪摄入,还不容易增添肠胃负担。 糖尿病患者,就餐时间也应该有点讲究,请及时了解: 在美国糖尿病年会上,曾经有一项研究指出,糖尿病患者如果能在下午3点前,将一天所要吃的主食都摄入了,可能对改善血糖及体重会有帮助。
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